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含羞草

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日志

 
 

炙烧风味羊  

2015-03-31 14:04:36|  分类: 私房菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常菜,其实人人可以是大厨 - 含羞草 - 含羞草
 我是家里只有一块羊排,所以又用了两个去掉了不少肉的瘦羊腿,嘿嘿。如果原料丰富,单独羊排或者羊腿都可。
羊排和羊腿放进汤锅里煮,冷水、葱段、姜片,大火烧开小火慢炖,中途加适量盐,熟了后取出控干水分(剩下的汤可以留作他用,比如煮青菜汤)。橄榄油煎羊排,双面煎成金黄色,中途洒几次孜然和辣椒末、盐,胡萝卜条和大蒜也可微煎一下,出锅摆盘,可以加点香菜叶点缀,我忘记了家常菜,其实人人可以是大厨 - 含羞草 - 含羞草




















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